双酚A（BPA）作为食品接触材料的使用安全问题一直是业界激烈争论的焦点，目前，已有数个国家发表了双酚A禁令或限制令。很多消费者被繁多的塑料食品包装材质弄得头晕眼花，弄不清双酚A到底存在于哪些材质中以及怎样避免双酚A的危害。本期特邀上海质检院专家为你解答——

  A：双酚A(BPA)，化学名称为2，2-二（4-羟基苯基）丙烷，又称为二酚基丙烷。它是由苯酚、丙酮在酸性介质中合成的，是环氧树脂、聚碳酸酯、聚砜、聚芳酯、酚醛树脂、不饱和聚酯树脂、阻燃剂等产品的重要原料。其中在食品制造业中最为广泛的应用生产，是与食品接触的物品和饮用器皿中使用的聚碳酸脂塑料和环氧树脂。环氧树脂常作为罐头产品的内壁涂料使用，用于防止食品中的介质对容器、包装材料内壁的腐蚀。聚碳酸酯作为塑料的一种树脂原料，在婴儿奶瓶及其他食品包装中广泛存在。此外，许多消费品中陆续都发现BPA的存在，如DVD、各种纸收据如热敏纸、曲棍球头盔、手机壳、电脑、汽车保险杠等。

  对于双酚A在食品容器中的使用，目前我国在“GB13116-91食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准”以及“GB14942-94食品容器、包装材料用聚碳酸酯成型品卫生标准”中分别规定PC塑料中酚的溶出量不大于0.05mg/L。

  卫生部目前正在清理食品包装材料，并出台征求意见稿，其中有规定双酚A将不能再用于接触婴幼儿的食品。卫生部监督局2月1日发布《关于公开征求拟批准食品包装材料用添加剂和树脂意见的函》，公布了第一批拟批准的196种食品包装材料用添加剂和拟批准的116种食品包装材料用树脂。在“拟批准的116种食品包装材料用树脂”名单中，规定PC塑料中双酚A最大残留量为0.6mg/kg，备注同时要求不能用于接触婴幼儿食品。

  A：通常塑料容器底部都有一个带箭头的三角形符号，这是可回收循环利用的标识。也是它们各自的“身份标注”。三角形里通常有数字，代表不同的塑料材质，这些塑料材质编号是辨别其原材料和安全性的重要依据。在2008年10月1日新实施的国家标准“GB/T16288-2008塑料制品的标志”中，对140种塑料材料名称和代号都有详细的规定，其中，01代表PET材质，02代表HDPE（高密度聚乙烯）材质，03代表PVC（聚氯乙烯）材质，04代表LDPE（低密度聚乙烯）材质，05代表PP（聚丙烯）材质，06代表PS（聚苯乙烯）材质，58代表PC（聚碳酸酯），所以，要判别该容器是否含有双酚A，只要看其三角形标识中的数字是否是58，如果是58，就非常有可能是由PC材质制作，假如没有特别声明，极可能含有双酚A。

  以聚乙烯（PE）树脂为原料，包括低密度聚乙烯（LDPE）、HDPE（HDPE）、中密度聚乙烯(MDPE)和线型低密度聚乙烯(LLDPE)等。LDPE拥有非常良好的化学稳定性和电性能，良好的柔软性、延伸性和透明性。但耐热性能较差，也不耐氧和光老化，50〜70%用来制造薄膜，食品包装中最典型的是保鲜膜；HDPE特点是耐温、硬度和机械强度较大，耐化学性能好，常用于吹塑法制造一些中空硬制品，食品中最典型的是饮用水用的加仑桶。

  以聚丙烯（PP）树脂为原料，其特点是重量轻，是普通塑料中最轻的一个。具有优良的耐热性，但低温下易脆裂，易受光、热、氧的作用而老化，在食品制造业上大多数都用在生产包装用的薄膜，如双向拉伸聚丙烯（BOPP）薄膜，用于食品包装袋。其他常见的用途如食品专用塑料袋、食品塑料盒、食品用吸管，此外，微波炉餐盒也常采用这种材质制成，耐热度可达130℃高温，清洁后可重复使用。

  以聚氯乙烯(PVC)树脂为原料，特点是化学稳定性高，耐酸、碱和某些化学药品的侵蚀，但热稳定性差，无论受热或日光都能引起变色，并伴随着力学性能和化学性能的降低。它也大多数都用在包装薄膜、收缩薄膜、复合薄膜和透明片材的制造和生产，还可制作集装箱和周转箱以及包装涂层。由于聚氯乙烯单体有剧毒，所以现在的趋势逐渐为一些安全无毒的产品替代，目前较少用于直接包装食品。

  以聚苯乙烯（PS）树脂为原料，是质硬、脆、透明、无定型的热塑性塑料，透明性较好，刚性易成型，食品中较典型的如透明杯子，以及碗装泡面盒、快餐盒、一次性食品包装盒等，具有非常好的耐寒性能。

  以聚对苯二甲酸乙二醇脂(PET)树脂为原料，具有优良的物理机械性能，在热塑性塑料中具有最大的强韧性，这样一种材料制作的容器最常见，如矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等，俗称“宝特瓶”。但这种材料的耐热度只有70℃，只适合装暖饮或冷饮，高温液体或加热可能会产生对身体有害的物质。

  以聚碳酸酯(PC)树脂为原料，具备优秀能力的冲击强度和耐蠕变性，拉伸强度和弹性模量也较高，而且能在较高的温度范围内保持比较高的力学强度，可制成透明、半透明，不透明的各种制品。在食品制造业中多用来制造奶瓶、太空杯等。

  在以上几种常用的塑料食品容器中，只有聚碳酸酯(PC)树脂是以双酚A为原料制备的。以市场上的塑料奶瓶来说，最常见的是两种分别缩写为“PC”和“PES”的材质。PC就是我们前面所提到的聚碳酸酯材质，含有双酚A。PES是聚醚砜树脂，其他的还有一个是PPSU（聚苯砜）奶瓶，这两种奶瓶材质是国外一些实力丰沛雄厚的化工公司近年来推出，能够耐受高温，在欧美和日本逐渐流行，成为替代PC中双酚A的溶出问题的新材质。

  A：国际上对双酚A的安全性争议一直很激烈，从目前的认识来看，大家的共识是双酚A是一种内分泌干扰物质，对人体的生殖和发育有一定影响，尤其对处于生长发育过程中的婴幼儿童影响最大。对于婴幼儿而言，家长在选购奶瓶时，注意塑料包装的标识和材质，最好还是不要选择三角形回收标志中注明为58的产品（有特别声称的除外）；一般的塑料奶瓶使用时最好还是不要长时间在水里蒸煮，不要用微波炉加热；此外由于双酚A在环氧树脂的使用中也相当广泛，该类产品往往作为罐头食品的内壁涂料使用，在储存过程中有几率存在迁移到食品中的现象。据加拿大卫生部一项对22种软性饮料和16种啤酒样品的BPA暴露研究表明，在罐装饮料和啤酒中均含有一定量的BPA，检出率达52%。因此对于青少年儿童，尽可能的避免经常食用罐头（尤其是油性罐头类产品）。